＝「木くらし日和」を置いてくださっている店舗様をご紹介させていただいております＝
［街コトつづり］「つけ蕎麦KATSURA」手打ち蕎麦と香り豊かなつけ汁
青梅市河辺町の奥多摩海道から少し入ったところに、【つけ蕎麦KATSURA】があります。
『つけ麺』とつい間違えてしまいますが、『つけ蕎麦』なのです。
子煩悩なご夫婦だからこその気配りの行き届いた、
子連れにも優しい木のぬくもりが伝わる店内は、
全16席のこぢんまりとした、おしゃれなつくり。
洋楽が流れカジュアルな気分で本格蕎麦が楽しめます。
店主の吉野さんのこだわりは、山梨県白州産の蕎麦の実を、
その日に出す分だけ店内の石臼で挽き、蕎麦を打ちます。
そのこだわりの蕎麦を、化学調味料を一切使用せず、
鴨ガラ・鶏ガラ・野菜から旨味を抽出した香り豊かなつけ汁につけていただきます。
つけ蕎麦の他にも、蕎麦の風味と薄焼きパリパリの生地が美味しい『蕎麦ピザ』や
卵４個をふんだんに使用した出汁巻き玉子。
そして蕎麦にはかかせない、サクサク天ぷらなどのメニューがあり、
もちろんテイクアウトのご用意も。
つけ蕎麦KATSURAのホームページにはテイクアウトの蕎麦を
美味しく茹でて食べてもらいたいと動画の用意もしてあります。
蕎麦への熱い想いが詰まったお店。
つけ蕎麦KATSURAへ、
ぜひ行ってみてくださいね。
・つけ蕎麦 KATSURA
東京都青梅市河辺町6-12-1 ☎0428-24-1723
【定休日】火曜日
